طرز تهیه خمیر با استفاده از کود خمیر

طرز تهیه خمیر با استفاده از کود خمیر

بالا آوردن خمیر یک مرحله کلیدی در تهیه ماکارونی است و استفاده از کود خمیر (رشته قدیمی) یک روش تخمیر سنتی و سالم است. کود آرد نه تنها طعم بی نظیری به ماکارونی می دهد، بلکه باعث بهبود حالت پفکی خمیر نیز می شود. در این مقاله نحوه استفاده از کود خمیری برای تهیه رشته فرنگی به تفصیل معرفی می شود و نکات کاربردی بر اساس موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت در 10 روز گذشته به شما ارائه می شود.

1. مراحل اولیه برای تخمیر و تخمیر رشته فرنگی

1.خمیر را آماده کنید: خمیر خمیر خمیری است که پس از آخرین تخمیر باقی مانده و نیاز به نگهداری در جای خنک یا یخچال دارد. قبل از استفاده باید با آب گرم (حدود 30 درجه سانتیگراد) رقیق شود، نسبت آن معمولاً 1: 1 است.

2.ورز دادن رشته فرنگی: آرد و کود آرد رقیق شده را با هم مخلوط کرده و به مقدار مناسب آب گرم به آن اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید. نسبت آرد به آرد توصیه شده 10:1 است.

3.تخمیر: خمیر را در جای گرم (25-30 درجه سانتیگراد) حدود 4-6 ساعت بسته به دما قرار دهید تا تخمیر شود.

4.تخمیر را بررسی کنید: حجم خمیر تخمیر شده 2 برابر می شود و داخل آن لانه زنبوری می شود.

2. موضوعات داغ اینترنت در 10 روز گذشته مربوط به رشته و رشته است.

3. سوالات متداول در مورد نودل های تخمیر شده

4. مزایای خمیر تخمیر شده

1.طعم بهتر: اسید آلی تولید شده از تخمیر کود ماکارونی به ماکارونی طعم بی نظیری می دهد.

2.راحت تر هضم می شود: تخمیر طولانی مدت اسید فیتیک آرد را تجزیه می کند و سرعت جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد.

3.ماندگاری طولانی: ماکارونی تخمیر شده کمتر خشک می شود و سفت می شود.

5. مشاوره تخصصی

با توجه به اشتراک گذاری های اخیر از بلاگرهای مواد غذایی، توصیه می شود که مبتدیان تمرین را با مقدار کمی آرد (200 گرم) شروع کنند و به تدریج بر ویژگی های فعال کود آرد تسلط پیدا کنند. زمان تخمیر را می توان در تابستان کاهش داد و در زمستان افزایش داد.

6. روش نگهداری کود آرد

نتیجه گیری

اگرچه خمیر تخمیر شده به صبر و حوصله بیشتری نیاز دارد، اما می تواند نودل های سالم و خوشمزه تری به ارمغان بیاورد. در ترکیب با روند فعلی تغذیه سالم، تسلط بر این مهارت سنتی نه تنها می تواند اشتهای شما را برآورده کند، بلکه فرهنگ سنتی را نیز به ارث می برد. توصیه می شود هر هفته یک تکه کوچک از خمیر را به عنوان کود بعدی خمیر نگهداری کنید تا یک چرخه با فضیلت تشکیل شود.